البنجر، أحد الخضروات الأكثر تنوعًا في العالم، أصبح أكثر شعبية في علم التغذية في السنوات الأخيرة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية وفوائده الصحية، يختاره الكثيرون في وجباتهم. البنجر ليس لذيذًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وحمض الفوليك والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط استهلاك البنجر بالعديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين الدورة الدموية، وتقليل ضغط الدم، ودعم وظائف الكبد. ومع ذلك، مثل جميع الأطعمة، للبنجر أيضًا جوانب سلبية. لا يعتبر استهلاك البنجر مفيدًا للجميع، وفي بعض الحالات، يمكن أن يكون له آثار ضارة. الهدف من هذه المقالة هو توضيح الآثار الضارة المحتملة للبنجر، والتأكيد على أهمية الاعتدال والوعي في التغذية.…