تاتسوي، المعروف أيضًا باسم السبانخ الصيني أو بوك تشوي، هو خضار مميز يشكل جزءًا أساسيًا من المطبخ الآسيوي. لقد زاد هذا النبات الغني بالمغذيات من شعبيته في العالم الغربي في السنوات الأخيرة، بفضل نكهته الفريدة ومرونته في الاستخدام. يتميز التاتسوي بأوراقه المسطحة الداكنة التي تنمو بالقرب من التربة، وطعمه الذي يميل إلى النكهة الجوزية، مما يجعله يتناغم بشكل رائع مع مختلف الأطباق. التاتسوي ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا مغذي للغاية. فهو غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يسهم في الحفاظ على صحة الجسم. يُعتبر هذا الخضار شائعًا بشكل خاص بين النباتيين والنباتيين، حيث يوفر بديلاً ممتازًا للحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى. يمكن استخدام التاتسوي في السلطات، والحساء، وأطباق الووك، والعديد…