المغنيسيوم والبوتاسيوم، كمعادن، يلعبان دورًا بارزًا في وظائف الجسم البشري. كلاهما ضروري لعمل الخلايا والأنسجة والأعضاء بشكل صحي. المغنيسيوم مسؤول عن استخدام الطاقة في الجسم، بينما يلعب البوتاسيوم دورًا رئيسيًا في الحفاظ على توازن الإلكتروليتات في الخلايا. يمكن أن يؤدي نقص هذه المعادن إلى مشاكل صحية مختلفة، لذا فإن تناول الكميات المناسبة منها أمر ضروري. في التغذية الحديثة، غالبًا ما يحدث أن تكون كميات المغنيسيوم والبوتاسيوم غير كافية، بسبب انتشار الأطعمة المعالجة والمطاعم السريعة التي تهمش مصادر المعادن الطبيعية. يميل الناس إلى نسيان أن هذه المعادن تساهم ليس فقط في الأداء البدني، ولكن أيضًا في الصحة العقلية. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي نقص المغنيسيوم إلى التعب والقلق وتقلصات العضلات،…